菌種作用—發(fā)酵罐里的學(xué)問(wèn)
　　還是以達(dá)之個(gè)人的經(jīng)歷來(lái)說(shuō)吧
　　大概在6年前，達(dá)之在上海成立了一個(gè)小公司，做當(dāng)時(shí)很牛的環(huán)保廁所。就是所謂的循環(huán)水廁所，糞便經(jīng)過(guò)處理后變成水，水再去沖廁，當(dāng)時(shí)火的不得了。達(dá)之不是天生慧根的人，所以什么事都比人家晚晚一步，拉攤子開(kāi)做的時(shí)候已經(jīng)晚了人家近兩年，慘烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)把價(jià)格拉到了掘到第一桶金的人最初報(bào)價(jià)的二分之一。但利潤(rùn)還是相當(dāng)可觀，大概有65%以上的凈利潤(rùn)，當(dāng)時(shí)也借著風(fēng)頭做了幾單。國(guó)人的毛病就是如此，什么事賺錢就大家一窩蜂去搞，最終把市場(chǎng)做敗做砸，你看現(xiàn)在還有什么地方再上循環(huán)水廁所。本來(lái)應(yīng)該是賺取高利潤(rùn)的人投入資金去研發(fā)而后不斷完善技術(shù)把循環(huán)水廁所做成，可利潤(rùn)的不斷降低和無(wú)序的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)使得企業(yè)根本無(wú)法去搞研發(fā)。達(dá)之自己搞過(guò)研發(fā)，屬于新技術(shù)的迷戀派，所以當(dāng)時(shí)拿出為數(shù)不多的利潤(rùn)與母校成立聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室來(lái)搞研發(fā)，研發(fā)的內(nèi)容就是高效菌種。達(dá)之總認(rèn)為應(yīng)該有菌種能否很好的降解糞便中的污染物。
　　既然是研發(fā)，就是那一套東西！從目前認(rèn)為高效的菌種里挑出菌落來(lái)，配置培養(yǎng)基進(jìn)行斜面培養(yǎng)，而后上搖床培養(yǎng)，最后將菌液倒入小試裝置中進(jìn)行小試試驗(yàn)，如果效果好，將實(shí)驗(yàn)菌進(jìn)行分離、培養(yǎng)，再加入其缺乏的菌群，再進(jìn)行小試試驗(yàn)，如此往復(fù)，最終得到認(rèn)為是最佳的菌群，上發(fā)酵罐進(jìn)行高密發(fā)酵。發(fā)酵出來(lái)的發(fā)酵液離心，盡可能的將菌種在形態(tài)的縮小，而后低溫保藏，盡快運(yùn)到現(xiàn)場(chǎng)去投加。
　　按說(shuō)以上流程下來(lái)應(yīng)該比原有高效菌種有進(jìn)步，結(jié)果現(xiàn)場(chǎng)的反應(yīng)不是很好！達(dá)之沒(méi)有將試驗(yàn)進(jìn)行下去公司就倒閉了，可這兩年達(dá)之經(jīng)過(guò)反復(fù)的思量認(rèn)為發(fā)酵罐里是有學(xué)問(wèn)的，不是理論可行就可以去做的。發(fā)酵罐里的學(xué)問(wèn)有如下幾點(diǎn)：
　?。?）有些時(shí)候污泥要比純菌種可靠，原因在于污泥本身就是經(jīng)過(guò)自然選擇的，是能夠很快適應(yīng)同一類型環(huán)境的，具有一般適用性；而純菌種，是發(fā)酵罐里培養(yǎng)出來(lái)的，條件嚴(yán)格限制的，沒(méi)有染菌機(jī)會(huì)的，可投入到現(xiàn)場(chǎng)條件之中，不說(shuō)別的，空氣中的枯草芽孢桿菌就會(huì)對(duì)其純度有影響；不要說(shuō)實(shí)驗(yàn)室里有多好的效果，發(fā)酵出來(lái)的密度有多大，放在復(fù)雜環(huán)境中，通通無(wú)效！莊稼是長(zhǎng)不過(guò)草的！當(dāng)你的高效菌被雜菌欺負(fù)到連養(yǎng)料都無(wú)法滿足之后，下場(chǎng)可想而知；
　?。?）那么，污泥為什么又不是最好的呢？原因是缺乏分解特定有機(jī)物的菌種，是不是把這種菌加入到污泥里就可以了？需要試驗(yàn)，如果成功，就證明這種菌種能在污泥中形成優(yōu)勢(shì)生長(zhǎng)，或者和別的菌種能和平相處；如果不成功，就證明還需要試驗(yàn)；污泥需要的是提高素質(zhì)，可這種素質(zhì)不是一朝一夕能形成的；
　　（3）是否發(fā)酵罐就一點(diǎn)用都沒(méi)有呢？不是，作為菌種的擴(kuò)大培養(yǎng)，發(fā)酵罐是最好的東西了。但培養(yǎng)基的成分好比可口可樂(lè)的配方，太精貴了，你缺乏一點(diǎn)都培養(yǎng)不出來(lái)你要的菌。比如，發(fā)一罐菌，在現(xiàn)場(chǎng)得到了很好的應(yīng)用，那么這罐菌肯定是個(gè)菌群，單一菌種不可能得到這樣的結(jié)果；那么在未知培養(yǎng)基的情況下能否復(fù)原這個(gè)結(jié)果呢？答案是否定的，假設(shè)這個(gè)菌群里有上百種菌種，那么在廢水中多少種有用，多少種沒(méi)用沒(méi)人說(shuō)的清楚，只知道這種菌能分解這股廢水中的有機(jī)物，這個(gè)微觀世界你是未知的！
　?。?）菌種專家不會(huì)廢水處理，廢水專家不會(huì)菌種，但現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐讓他們聯(lián)系在了一起，其實(shí)這些人的學(xué)術(shù)交流基本等于雞同鴨講，誰(shuí)說(shuō)的對(duì)方也不明白！達(dá)之有個(gè)同學(xué)在明尼蘇達(dá)大學(xué)培養(yǎng)分解除草劑的菌種，問(wèn)達(dá)之這個(gè)菌種分離出來(lái)后是否可以馬上應(yīng)用到實(shí)際中去，達(dá)之給他的回答是不行，沒(méi)有三年五載是不行的。搞菌種的人經(jīng)常搞些純培養(yǎng)，而廢水處理的人則是就看宏觀，兩者之間的橋梁是處理效果。
　?。?）一個(gè)高效菌種技術(shù)，沒(méi)有數(shù)年的工程驗(yàn)證是站不住腳的；偉哥當(dāng)時(shí)是治心血管的，后來(lái)發(fā)現(xiàn)被治療的人下面都反應(yīng)了才轉(zhuǎn)向，收獲甚佳。一個(gè)菌種技術(shù)，最開(kāi)始做得方向和十年后做的方向有時(shí)候皆然相反，這是實(shí)踐的結(jié)果，也是努力的結(jié)果。如果有誰(shuí)想做高效菌種的事情，必須靜下心來(lái)做個(gè)五六年，不然光憑發(fā)酵罐是無(wú)法打天下的。
　　這就是菌種作用的第二節(jié)，發(fā)酵罐不能包打天下

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編輯：王哲曉